"Гриби є найкращим джерелом амінокислоти ерготіонеїну у раціоні харчування — це протизапальний засіб, який не може бути синтезований людьми. Високий рівень цієї сполуки може знизити ризик розвитку окислювального стресу, що також може зменшити симптоми депресії".